安大略省英倫風的劍橋市(一) City of Cambridge
劍橋是加拿大安大略省滑鐵盧地區的一個小城市，人口約13萬。位於 多倫多市 西南約88公里，格蘭德河和斯皮德河(Grand and Speed rivers)的交匯處。現在的劍橋市成立於1973年，當時合併了附近的四個行政區，成為新的劍橋市，市中心的高爾特區以其十九世紀中期的石灰岩建築而聞名。漫步在老街的小旅行，時間似乎也停了下來。
五月的酸蘋果花開 Crab Apple
北約克 的五月天，酸蘋果樹花開 ，酸蘋果 Crab Apple 也稱為海棠果。一般種在庭院裡，做為觀賞用的植物，開花時有白色、粉色、紫紅色，開得燦爛開滿一樹。觀賞用的果樹，七月結果，一般都結小小的果實，又酸又澀不好吃，還是留給樹上的鳥兒們享用就好。Green Club 的賈老師說：「果子很小跟山楂一樣大，如果跟中國來的同學說是海棠果，他們一定馬上點頭 ，Crabapple 在中國叫海棠」。
18世紀的小鎮：紐馬克特 Newmarket
1793年，一條新建的道路由多倫多市往北興建到約克地區（多倫多以北的行政區），這條新開的道路就是今日的央街 Young Street，央街長度為1,896公里，金氏世界紀錄列為世界最長街道。央街連接 多倫多市Toronto、北約克North York、烈治文山、奧羅拉、直到紐馬克特 Newmarket。有了道路就有人口和市集，紐馬克特 Newmarket 每逢星期六在鎮上舉行市集，當地民眾不必再遠赴約克鎮（今日多倫多市）進行交易。為了與舊市集區別，此地被稱為「New Market」，因此小鎮也譯為新市。
加拿大接骨木 Elderberry
「哈利波特」的書中，傳說三個聖物之一的魔杖，就是用西洋接骨木製作的。接骨木被視為靈魂的棲息地，威力強大，是巫師覬覦的對象。 北約克健行步道 上到處可見接骨木，很多當地人都會採花泡茶，採果泡酒。我在六月時就要離開北約克，來不及看到她結果，聽說會結黑色的果子，是鳥兒們喜愛的好料。
鄉村美食洋槐花 Black Locust
我在 北約克的健行步道 上，發現香甜美味的鄉村美食洋槐花 Black Locust，她是原生於北美洲的一個樹種，白色的花，帶著像苿莉般甜甜的清香，花期也好短，約一週左右。沒想到她也是好吃的花，第一次嚐試，我只加鹽、黑胡椒再加個蛋炒一炒，保留原味。厲害的室友，利用槐花自然的甜味，做成槐花餅。
住在 北約克 的民宿，夏天到，唱著稻草裡的火雞的冰淇淋車 Ice Cream Truck 來囉！
以前在英文的童書上見過賣冰淇淋的車，今天竟然在家門口見到了！
「哎呀，不得了，這個真糟糕…快來，快來…」，它唱著稻草裡的火雞，緩緩由遠處駛來。隔壁的小朋友帶著家長跑步追過來，車子就停在，要出門散步的我們面前。一定要買來嚐一嚐！